Duración: 2 semanas
¿Cómo
alimentarnos en invierno?
·
Optar por una Alimentación ligera
y caliente.
·
El cuerpo rechaza la comida fría y
es muy difícil ingerir la verdura cruda, por eso, lo ideal es prepararla en
distintas clases de sopas, caldos, cremas y potajes.
· Optar mejor por las legumbres, quinoa, mijo, maíz
y centeno. El arroz integral o Basmati lavado 2 veces antes y 1 vez después de
cocinar.
· La Dieta de Invierno debe ser con caldos, sopas de verduras y raíces como zanahorias, nabos, cebollas, ajos, jengibre, especias, hierbas aromáticas como el tomillo, orégano, laurel, etc. Alimentos que nos dan calor y activan nuestra digestión.
·
Para los vegetarianos: Tofu,
seitán, soja texturizada, legumbres como garbanzos, judías Mungo, lentejas,
alubias, champiñones y Algas, ricas en vitaminas y minerales.
·
Para acompañarnos en las tardes,
podemos preparar infusiones de raíz de Malvavisco, Hinojo, Cola de Caballo,
raíz de Jengibre, hojas de Ortiga, Canela, Clavo.
En
qué nos beneficia la dieta depurativa estacional
·
Ayuda a la eliminación de
retención de líquidos favoreciendo que nos desaparezca la sensación de pesadez
y la hinchazón.
·
Estimula nuestro sistema
inmunológico, preparando nuestro organismo para el cambio de estación y
evitando posibles resfriados y mucosidades.
·
Al ser una dieta depurativa, nos
ayuda a bajar peso y eliminar líquido acumulado.
·
Practicar cada día ejercicio como
yoga, caminar ligero y poner atención a la respiración.
LA
DIETA
Desayuno: Tomar
una tisana de una rodaja de jengibre , ½
cucharita de canela y servir con 1 cuchara de zumo de limón y ½ cucharita de miel opcional.
·
1 taza de caldo de
verduras (jengibre, puerro o cebolla, apio, nabo, zanahoria, calabacín,
un trozo de alga kombu (opcional), 1 cuchara de aceite de oliva, 1 cucharita de cúrcuma, 1/2 cucharita de pimienta negra molida. Licuarlo todo y tomarlo
tibio durante el día. Puedes llevarlo en un termo.
El caldo puede dejarse preparado
la noche anterior y llevarlo al trabajo.
Opciones de desayunos:
- ·
Crema de copos de
avena (bebida de vegetal caliente, cucharadas de copos de avena, canela, semillas de sésamo, lino, coco
rallado, un pelín de cúrcuma; puedes añadirle miel al servir.
- ·
2 rodajas de pan
de centeno; tortilla francesa y trozo de aguacate; 1 descafeinado o té verde.
- ·
2 tortas de arroz
o maíz; trozo de aguacate; lonchas de queso fresco o humus; descafeinado o té verde.
Puedes tomar un zumo de
naranja.
MEDIA MAÑANA:
·
1 tisana de
hierbas aromáticas al gusto (de tomillo, romero, salvia, canela, menta,
albahaca, etc.)
·
Beber el caldo.
· 1 vaso de caldo tibio.
·
Zumo de piña
tropical o 2 rodajas de piña.
Si se tiene hambre tomar una
pieza de fruta de temporada.
ALMUERZOS: de primero una taza de caldo calentito
Ideas de almuerzos
·
1 Legumbres con verduras, arroz y especias.
·
1 Garbanzos con
verduras y especias; 1 tacita de quinoa cocinada.
·
1 Pastel de capas
de verduras al horno con especias y una base de quínoa cocinada previamente con
quinoa.
·
1 Verduras salteadas con jengibre, cúrcuma, pimienta negra, cebolla y especias al
gusto. 1 taza de quínoa o arroz integral o Basmati.
·
1 tortilla de
champiñones y calabacines; ensalada de rúcula con aceite de oliva virgen extra.
· Guiso de migo con verduras, especias y hierbas aromáticas; 1 pequeña ensalada.
·
Habichuelas
salteadas con ajo y cebolla; con trocitos de huevo y un cuenco de arroz
integral o quínoa.
Meriendas:
·
Tisana de jengibre y canela; 4 o 5 Nueces
·
Tisana de hinojo y
jengibre. 5 nueces
·
1 taza de caldo de
verduras con apio y tomillo.
·
CENAS: Intentar no comer 2 horas antes de ir a dormir.
·
1 plato de Potaje
de verduras verdes (puede ser de berros, acelgas, espinacas, calabacín, apio,
cebolla, ajo, cominos, cúrcuma, un trozo de alga kombu opcional).
·
1 crema de
calabaza con semillas de sésamo, lino, calabaza y/o de girasol.
·
1 taza de Crema de
verduras al gusto con especias.
·
1 crema de calabacines con semillas de calabaza tostadas
·
Verduras al vapor
con aceite de oliva y semillas tostadas.
·
Tortilla de
calabacines, puerro y especias.
·
Tortilla de setas con ajo, cúrcuma y pimienta negra molida.
Si tienes hambre tomar vaso de bebida vegetal tibia con cúrcuma y ghee o nuez moscada o chocolate negro sin azúcar añadido.
Recuerda tener tiempo para pasear y observar la naturaleza.