domingo, 30 de octubre de 2016

CURSO DE COCINA AYURVEDA 20 DE NOVIEMBRE

Curso de Cocina Ayurveda 

La alimentación adecuada es una dieta sencilla y natural, que promueve la salud. Puede ser fácilmente digerida y asimilada por el cuerpo. Se basa en alimentos que tienen los efectos más positivos para el cuerpo y la mente.
El curso se divide en tres talleres y se compone de tres partes cada uno, teórico, práctico y sensorial:

Parte teórica:

v  Introducción  del  Ayurveda (historia y objetivo).
v  Las características de los Doshas Ayurvédico (tipos constitucionales) Vata, Pita, Kapha.
v   Examen individual de los Doshas.
v   Nutrición y recomendaciones especiales para cada Dosha y, en general, para una alimentación sana, según los principios ayurvédico.
v  Conocer Las 6 Rasas o sabores y cómo nos aporta salud según la combinación.
v   Estudio de las especias y sus propiedades.
La medicina en la cocina: todas las especias tienen un valor medicinal y pueden ser utilizadas en problemas de salud leves y agudos.

 Parte práctica, según el dosha o clima:

v  EL Ghee (mantequilla clarificada)
v  Lassi, Chai (bebidas digestivas)
v  Las Proteína vegetariana (variedades)
v  Aperitivos vegetarianos y deliciosos.
v  Dhall, Kidchari, etc.
v  Salsas como Chutney, Raita,  
v  Chapati, pappadum (panes sin levadura, sin gluten con  harina  de legumbres).
v  Postres sanos y deliciosos.



Parte sensorial: Activando las papilas gustativas
·       Degustaremos los 6 sabores  aprendiendo sus virtudes

¡Disfrutando al final de los exquisitos platos preparados y de un lugar esplendido!