miércoles, 28 de octubre de 2020

Natillas de Naranja y cardamomo sin azúcar

 Natillas con aroma a naranjas y cardamomo sin azúcar

Hoy al partir una naranja, la observé y me dije que linda y que aromas tan rico y pensé que lástima, la voy a tirar. Así que improvisé unas natillas con aroma a naranja y canela.

Ingredientes:

  • ralladura de naranja
  • 2 huevos
  • leche sin lactosa o bebida vegetal
  • cúrcuma y una pizca de pimienta negra molida (siempre me gusta tener presente la cúrcuma)
  • 3 cardamomos molidos
  • canela en rama y molida
  • 1 cucharada de Maizena
Preparación: 

  1. En un bol poner la Maizena y mezclar con leche o bebida vegetal
  2. Batir los huevos
  3.  Poner la leche o bebida junto a la ralladura de naranja, ramita de canela removiendo, la cúrcuma, la pizca de pimienta negra molida y el cardamomo y le vamos añadiendo el huevo removiendo bien todo. Lo ponemos a fuego medio y le añadimos la Maizena, que vaya espesando sin dejar de remover suavemente.
  4. Sacamos del fuego en cuanto vemos que empieza ha espesarse y lo colocamos en tacitas o vasos (yo uso los vasitos de la yogurtera porque así están cerrados en la nevera). dejamos enfriar, añadimos canela en polvo para dejarlos enfriar bien en la nevera.
Como puedes observar no llevan azúcar, puedes endulzarlas con miel, sirope de Agave o miel de Palma

Lo que prefieras porque así puedes elegir el grado de dulce que deseas. También puedes sustituir la Maizena por alga Agar Agar.

¡A disfrutarlas!



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