Me interesé por primera vez en el Ayurveda
hace nueve años, cuando comprendí que ofrecía una nueva prospectiva a mi labor
en la dietética y la nutrición. Fascinada de su visión tan diversa a mi
formación occidental, me hizo mirar con más amplitud y comencé a aplicarme sus
principios con el pensamiento de querer ser útil para aquellas personas con
deseos de mejorar.
Experimenté que los principios Ayurvédicos
funcionaban, que cada día con seguir mi dieta personalizada y pautas ganaba en
vitalidad, más energía, con bienestar general. Me sentí contenta y agradecida
a este antiguo arte de curar del cual sigo aprendiendo cada día más y más.
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