Curso de Cocina Ayurveda
La alimentación adecuada es una
dieta sencilla y natural, que promueve la salud. Puede ser fácilmente digerida
y asimilada por el cuerpo. Se basa en alimentos que tienen los efectos más
positivos para el cuerpo y la mente.
El
curso se divide en tres talleres y se compone de tres partes cada uno, teórico,
práctico y sensorial:
Parte teórica:
v Introducción del
Ayurveda (historia y objetivo).
v Las características de los Doshas Ayurvédico (tipos
constitucionales) Vata, Pita, Kapha.
v Examen
individual de los Doshas.
v Nutrición y recomendaciones
especiales para cada Dosha y, en general, para una alimentación sana, según los
principios ayurvédico.
v Conocer Las 6 Rasas o sabores y cómo nos aporta salud
según la combinación.
v Estudio de las especias
y sus propiedades.
La
medicina en la cocina: todas las especias tienen un valor medicinal y pueden
ser utilizadas en problemas de salud leves y agudos.
v EL Ghee (mantequilla clarificada)
v Lassi, Chai (bebidas digestivas)
v Las Proteína vegetariana (variedades)
v Aperitivos vegetarianos y deliciosos.
v Dhall, Kidchari, etc.
v Salsas como Chutney, Raita,
v Chapati, pappadum (panes sin levadura, sin gluten
con harina de legumbres).
v Postres sanos y deliciosos.
Parte sensorial: Activando las papilas gustativas
· Degustaremos los 6 sabores aprendiendo sus virtudes
¡Disfrutando al final de los
exquisitos platos preparados y de un lugar esplendido!
